Loại protein người 40 tuổi nên ưu tiên sử dụng bữa tối

Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh protein không chỉ cần đủ về lượng mà còn phải đa dạng về nguồn và được phân bổ hợp lý trong ngày. Protein từ thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ đậu nành đều có thể đóng vai trò trong chế độ ăn cân bằng.

Với người khoảng 40 tuổi, cá và thịt gia cầm nạc có thể là những lựa chọn phù hợp cho bữa tối. Lựa chọn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, trong đó có cá, thịt nạc, trứng, sữa và thực phẩm từ đậu nành.

Cá có thể được thay đổi giữa nhiều loại trong tuần. Thịt gia cầm nên ưu tiên phần nạc, hạn chế da và các món chế biến nhiều dầu mỡ. Cách chế biến cũng đáng lưu ý: hấp, luộc hoặc nấu thay vì chiên rán giúp kiểm soát lượng chất béo và năng lượng của bữa tối.

Protein trong bữa tối không nhất thiết phải đến từ thịt. Đậu phụ, đậu nành và các sản phẩm từ đậu cũng là nguồn protein thực vật đáng chú ý.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, việc kết hợp protein động vật và protein thực vật giúp bữa ăn đa dạng hơn. Các loại ngũ cốc và đậu cũng có thể được kết hợp để bổ sung axit amin cho nhau, qua đó cải thiện giá trị dinh dưỡng của protein thực vật.

Vì vậy, một bữa tối có thể kết hợp cá hoặc thịt gia cầm với đậu phụ, rau xanh và một phần tinh bột phù hợp, thay vì chỉ ăn một loại thịt.

Một điểm đáng lưu ý là không nên hiểu “ưu tiên protein vào bữa tối” thành việc dồn phần lớn protein trong ngày vào bữa tối.

Các chuyên gia cho rằng protein nên được phân bổ tương đối đều giữa các bữa ăn. Việc phân bổ protein trong cả ngày có liên quan đến tình trạng dinh dưỡng và khả năng duy trì cơ bắp.

Người trưởng thành nên chú ý đến cả lượng protein, chất lượng nguồn protein và sự phân bổ giữa các bữa ăn, thay vì tập trung bổ sung quá nhiều trong một bữa.

Một bữa tối có thể lựa chọn cá, tôm, thịt gia cầm bỏ da, thịt nạc hoặc đậu phụ làm nguồn protein chính. Kết hợp thêm rau xanh và lượng tinh bột vừa phải để tạo thành bữa ăn cân bằng.

Điều quan trọng là thay đổi nguồn protein thay vì ăn một món cố định mỗi ngày. Nên sử dụng đa dạng thực phẩm giàu protein và kết hợp các nguồn động vật với thực phẩm từ đậu nành.

Ngoài ra, người có bệnh thận, gout hoặc các bệnh mạn tính cần thận trọng khi tự tăng lượng protein. Một chế độ ăn nhiều protein không phải lúc nào cũng tốt hơn; Các chuyên gia cảnh báo không nên chạy theo chế độ ăn giàu protein một cách thiếu kiểm soát.

Với người bước vào tuổi 40, mục tiêu của bữa tối không phải là ăn thật nhiều protein mà là chọn nguồn protein chất lượng, ăn đa dạng và phân bổ hợp lý trong cả ngày. Cá, thịt gia cầm nạc, trứng, sữa và đậu nành có thể luân phiên xuất hiện trong thực đơn, kết hợp cùng rau và ngũ cốc để tạo nên chế độ ăn cân bằng.