Những điều cần biết khi đầu tư nhượng quyền là gì?
Đầu tư nhượng quyền F&B nghe có vẻ dễ dàng với những con số lợi nhuận hấp dẫn, nhưng liệu mọi thứ có dễ dàng như thế? Đằng sau bề nổi của thành công là vô số thách thức mà không phải ai cũng nhận ra ngay từ đầu. Những rủi ro tiềm ẩn có thể biến giấc mơ kinh doanh thành cơn ác mộng nếu bạn không nắm vững các yếu tố cốt lõi trước khi đặt bút ký hợp đồng.
Dưới đây là những điểm cần cân nhắc kỹ lưỡng nếu bạn muốn thành công khi đầu tư nhượng quyền.
Chuỗi cung ứng ổn định – Yếu tố sống còn
Trong ngành F&B, chuỗi cung ứng ổn định là điều kiện tiên quyết khi đầu tư nhượng quyền. Nguyên liệu quyết định chất lượng sản phẩm, và bất kỳ sự tăng giá nào cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Vì thế các nhà đầu tư nên chọn những thương hiệu có chuỗi cung ứng mạnh mẽ, hạn chế tăng giá nguyên vật liệu để đảm bảo giá bán ra ổn định và giữ vững lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Đặc quyền khu vực – Bảo vệ lợi ích đối tác
Đặc quyền khu vực là một trong những điểm mấu chốt mà nhà đầu tư cần lưu ý khi lựa chọn thương hiệu nhượng quyền. Khoảng cách giữa các cửa hàng cần được phân bổ hợp lý, thường tối thiểu là trên 1km, nhằm đảm bảo không chia sẻ thị trường với cửa hàng khác trong cùng thương hiệu. Việc đảm bảo khoảng cách sẽ giúp tăng trưởng doanh thu bền vững và mỗi cửa hàng sẽ có không gian phát triển tối đa.
Thực trạng này có thể thấy rất rõ qua “Cửa hàng Mixue mọc lên như nấm”.
Ông Nguyễn Văn Tuấn, đại diện một cửa hàng nhượng quyền Mixue tại quận Bình Thạnh đã than: "Điều tôi không ngờ tới là việc cạnh tranh với các thương hiệu cùng phân khúc không gặp khó mà gặp khó vì cạnh tranh với chính cửa hàng nội bộ do số lượng cửa hàng quá nhiều. Đã khó giờ vướng chính sách giá bán càng khó thêm."
Cửa hàng MIXUE
Chị D. cũng cho biết cửa hàng đầu tiên tại quận 1 khai trương vào tháng 3-2023 cho doanh thu ban đầu rất tốt nhưng chỉ vài tháng sau, trong bán kính chưa đầy 2km, đã mọc thêm bốn cửa hàng tương tự.
Lợi nhuận sản phẩm – Điều kiện để hoàn vốn nhanh chóng
Một trong những yếu tố quyết định tốc độ hoàn vốn là lợi nhuận sản phẩm. Việc đánh giá lợi nhuận này cần dựa trên nhiều yếu tố như chi phí nguyên liệu, giá bán, và các chi phí cố định. Phân tích kỹ lưỡng những yếu tố này giúp nhà đầu tư có cái nhìn rõ ràng hơn về tiềm năng hoàn vốn của mô hình nhượng quyền, từ đó đưa ra các quyết định đầu tư chính xác và chiến lược phát triển phù hợp.
Theo những đối tác nhượng quyền của Mixue: “Chi phí để đầu tư cửa hàng họ cũng nói chỉ dao động 600-700 triệu đồng. Nhưng thực tế khi hoàn thiện và đi vào hoạt động, số tiền đầu tư lên đến 1,1-1,2 tỷ đồng”, chị Lừng cho hay.
Bên cạnh đó chủ thương hiệu không được:
- Ép buộc tham gia các chương trình khuyến mãi
- Áp đặt doanh số
- Ràng buộc kinh doanh
Không chỉ thu hồi vốn chậm, theo anh Trung, Mixue áp dụng quá nhiều chương trình giảm giá. Hệ thống cửa hàng đều phải chạy các chương trình này. Khi đó, sản phẩm bán được nhiều nhưng chủ cửa hàng phải gánh lỗ, còn Mixue lại lời vì bán được nhiều nguyên liệu.
Nếu chủ cửa hàng không chạy khuyến mãi theo Mixue công bố sẽ phải chịu phạt. Trong khi, đến banner treo tại cửa hàng họ cũng phải tự đi in, Mixue không hỗ trợ.
Các chủ cửa hàng tập trung trước trụ sở của thương hiệu Mixue để phản đối chính sách giá mới.
Ai-CHA - thương hiệu nhượng quyền lại mang đến hình ảnh tích cực với chiến lược phát triển bền vững và không chạy theo xu hướng mở rộng số lượng ồ ạt lên đến 10.000 hay 20.000 cửa hàng. Thay vào đó, Ai-CHA chọn con đường phát triển “chậm mà chắc”, đảm bảo hiệu quả với từng cửa hàng mới được mở.
Là thương hiệu đến từ Indonesia, Ai-CHA đã có hơn 600 cửa hàng tại 11 quốc gia Đông Nam Á. Đặc biệt, khi Ai-CHA chính thức có mặt tại Việt Nam, thương hiệu đã nhanh chóng trở thành đối tác lý tưởng cho nhiều startup trong lĩnh vực F&B.
Một trong những yếu tố quan trọng giúp Ai-CHA thành công là chuỗi cung ứng ổn định, đảm bảo giá nguyên liệu không bị biến động, từ đó giữ vững lợi nhuận cho các đối tác nhượng quyền. Thêm vào đó, Ai-CHA cam kết đặc quyền khu vực rõ ràng, với quy định mỗi cửa hàng phải cách nhau tối thiểu 1km, giúp tránh xung đột và cạnh tranh nội bộ.
Chiến lược kinh doanh nhượng quyền của Ai-CHA
Ai-CHA cũng mang lại sự linh hoạt cho các đối tác nhượng quyền khi không ép buộc các chương trình khuyến mãi hay áp đặt doanh số, nhưng đồng thời yêu cầu sự tuân thủ nghiêm ngặt về quy trình vận hành và chất lượng dịch vụ, nhằm duy trì tính nhất quán và đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Không chỉ vậy, chi phí đầu tư và dự toán doanh thu cũng được Ai-CHA minh bạch rõ ràng, giúp nhà đầu tư có cái nhìn cụ thể về tiềm năng lợi nhuận.
Khai trương cửa hàng nhượng quyền tại Thái Lan
Theo Gia đình ông IDRIS- chủ nhượng quyền Ai-CHA tại Malaysia: “Nhượng quyền cùng Ai-CHA giúp gia đình tôi phát triển kinh doanh dễ dàng với chính sách minh bạch và hợp tác rõ ràng trong từng hợp đồng.”
Gia đình ông NATTAWUT - chủ nhượng quyền Ai-CHA tại Thái Lan: “Hợp tác với Ai-CHA đã mở cho tôi những cơ hội kinh doanh tiềm năng cùng với sự hỗ trợ chuyên nghiệp và chu đáo.”
Đầu tư nhượng quyền F&B mang lại tiềm năng lớn, nhưng để thành công, nhà đầu tư cần hiểu rõ thương hiệu, chính sách hỗ trợ và chiến lược dài hạn. Sự chuẩn bị kỹ lưỡng và sự lựa chọn thông minh sẽ quyết định sự phát triển bền vững và lợi nhuận ổn định.
