Uống cà phê với kem và đường mỗi sáng có thể làm tăng đường huyết không
Uống cà phê với kem và đường mỗi sáng có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, phụ thuộc loại nguyên liệu, lượng sử dụng và cách uống.
Cà phê kem đường có thể làm tăng đường huyết
Cà phê là thức uống quen thuộc vào mỗi buổi sáng của nhiều người. Tuy nhiên, việc thêm kem và đường vào cà phê có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao hơn so với cà phê đen thông thường.
Theo bài viết của chuyên gia dinh dưỡng Brittany Lubeck - thạc sĩ dinh dưỡng lâm sàng, chuyên gia dinh dưỡng đăng ký tại Mỹ, đường là yếu tố làm tăng đường huyết nhanh nhất trong tách cà phê. Đường ăn (sucrose) khi đi vào cơ thể sẽ được hấp thu nhanh trong quá trình tiêu hóa và đi thẳng vào máu, khiến lượng đường huyết tăng đột biến trong thời gian ngắn.
Ngay cả các chất tạo ngọt thay thế như mật ong, siro cây phong hay stevia cũng có thể ảnh hưởng đến đường huyết nếu sử dụng nhiều hoặc kéo dài. Mức độ tác động tuy thấp hơn đường tinh luyện nhưng vẫn cần được kiểm soát.
Ngoài đường, các thành phần từ sữa hoặc kem cũng góp phần làm tăng lượng đường trong máu. Sữa và kem từ sữa bò chứa lactose, một loại đường tự nhiên có thể làm tăng đường huyết. Tuy nhiên, chất béo trong sữa nguyên kem có thể làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó giúp hạn chế mức tăng đột ngột.
Một số loại kem không làm từ sữa bò thậm chí chứa thêm đường hoặc carbohydrate, khiến nguy cơ tăng đường huyết cao hơn.
Caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến đường huyết
Không chỉ đường và kem, bản thân cà phê đen cũng có thể tác động đến đường huyết do chứa caffeine.
Theo Tiến sĩ Rob van Dam - giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Saw Swee Hock, Đại học Quốc gia Singapore, caffeine có thể ảnh hưởng đến phản ứng của cơ thể với insulin, hormone giúp điều hòa lượng đường trong máu. Tuy nhiên, tác động này thường chỉ diễn ra trong thời gian ngắn.
Các chuyên gia khuyến cáo người trưởng thành nên giới hạn lượng caffeine ở mức khoảng 400 ml mỗi ngày, tương đương khoảng bốn tách cà phê nhỏ.
Để hạn chế nguy cơ tăng đường huyết, người dùng nên uống cà phê trong hoặc sau bữa ăn thay vì uống khi đói. Việc kết hợp cà phê với thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh có thể làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu.
Bên cạnh đó, người mắc bệnh tiểu đường nên theo dõi đường huyết sau khi uống cà phê để nhận biết những biến động bất thường. Các loại kem ít calo hoặc chất tạo ngọt thay thế có thể giúp giảm tác động lên đường huyết, nhưng vẫn cần sử dụng ở mức vừa phải.
