Thức uống hỗ trợ tăng chức năng gan

Sả chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học như citral, geraniol, flavonoid và các polyphenol. Những chất này có đặc tính chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do - yếu tố góp phần gây tổn thương tế bào gan.

Theo các nhà nghiên cứu, stress oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành gan nhiễm mỡ và nhiều bệnh gan mạn tính.

Vì vậy, chế độ ăn giàu thực phẩm chứa chất chống oxy hóa có thể góp phần bảo vệ tế bào gan trước các tác nhân gây hại.

Mặc dù phần lớn bằng chứng về sả vẫn đến từ nghiên cứu tiền lâm sàng, kết quả bước đầu cho thấy loại thảo mộc này có tiềm năng hỗ trợ giảm viêm và giảm tổn thương oxy hóa.

Đáng chú ý, một số nghiên cứu trên người cho thấy trà sả được dung nạp khá tốt khi sử dụng với lượng thông thường trong thời gian ngắn, không làm thay đổi các chỉ số chức năng gan như AST, ALT hay bilirubin ở người khỏe mạnh.

Để có một ly trà sả thơm ngon, nên chọn 2-3 nhánh sả tươi, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc khoảng 4-5 cm.

Đun sôi khoảng 500-700 ml nước, cho sả vào và đun nhỏ lửa từ 10-15 phút. Sau đó tắt bếp, để trà hãm thêm khoảng 5 phút trước khi lọc lấy nước uống.

Có thể thêm vài lát gừng hoặc một lát chanh tươi sau khi trà bớt nóng để tăng hương vị. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều đường hoặc mật ong nếu đang kiểm soát cân nặng hay đường huyết.

Dù là thảo mộc tự nhiên, trà sả cũng không nên sử dụng quá mức.

Hiện chưa có khuyến cáo quốc tế về liều lượng tối ưu đối với trà sả, song các chuyên gia cho rằng 1-2 cốc mỗi ngày là mức hợp lý đối với đa số người trưởng thành khỏe mạnh.

Biện pháp hiệu quả nhất để bảo vệ gan vẫn là kiểm soát cân nặng, hạn chế rượu bia, duy trì chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, tập thể dục đều đặn và kiểm soát tốt đường huyết cũng như mỡ máu.

Cần tránh dùng tinh dầu sả hoặc các sản phẩm chiết xuất đậm đặc để uống, bởi chúng có hàm lượng hoạt chất cao hơn nhiều so với trà pha từ thân sả và có thể làm tăng nguy cơ gặp tác dụng không mong muốn.