Củ cải trắng có thể hỗ trợ đào thải axit uric, có lợi cho người bệnh gút. Ảnh: Kiều Vũ
Củ cải trắng không phải là thực phẩm có tác dụng điều trị bệnh gút nhưng có một số đặc điểm dinh dưỡng giúp hỗ trợ quá trình đào thải axit uric.
Loại củ này không chỉ có giá thành hợp lý và dễ chế biến, củ cải trắng còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, kali, folate và các hợp chất chống oxy hóa. Gần đây, nhiều người quan tâm đến vai trò của củ cải trắng trong việc hỗ trợ đào thải axit uric qua thận, đặc biệt đối với những người có nguy cơ tăng axit uric máu hoặc bệnh gút.
Axit uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình chuyển hóa purin trong cơ thể. Bình thường, thận sẽ lọc và đào thải phần lớn lượng axit uric qua nước tiểu.
Khi cơ thể sản xuất quá nhiều axit uric hoặc chức năng đào thải của thận suy giảm, axit uric có thể tích tụ trong máu và hình thành các tinh thể urat tại khớp, gây ra các cơn gout đau đớn.
Củ cải trắng không phải là thực phẩm có tác dụng điều trị bệnh gút nhưng có một số đặc điểm dinh dưỡng giúp hỗ trợ quá trình đào thải axit uric.
Trước hết, loại củ này chứa hàm lượng nước cao, chiếm hơn 90% trọng lượng. Việc bổ sung các thực phẩm giàu nước có thể góp phần tăng lượng nước tiểu, từ đó hỗ trợ thận loại bỏ các chất cặn bã, bao gồm axit uric.
Bên cạnh đó, củ cải trắng là thực phẩm có hàm lượng purin thấp. Việc ưu tiên các loại rau củ ít purin có thể giúp hạn chế lượng axit uric được tạo ra trong cơ thể. Đây là lý do củ cải trắng thường được xem là lựa chọn phù hợp trong thực đơn của người bệnh gút.
Một lợi ích khác của củ cải trắng là cung cấp kali. Khoáng chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng dịch và hỗ trợ chức năng thận. Khi kết hợp với chế độ uống đủ nước, các thực phẩm giàu kali có thể góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bài tiết chất thải qua đường tiết niệu.
Để tận dụng giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng, có thể chế biến thành các món canh, luộc, hấp hoặc nấu cùng thịt nạc, cá. Nên hạn chế các món quá mặn vì lượng natri cao có thể ảnh hưởng không tốt đến chức năng thận. Đồng thời, người có axit uric cao cần kết hợp chế độ ăn lành mạnh, giảm thực phẩm giàu purin như nội tạng động vật, thịt đỏ và đồ uống có cồn.
Củ cải trắng không phải là thuốc giúp hạ axit uric nhưng nhờ hàm lượng nước cao, ít purin và giàu dưỡng chất, loại củ này có thể hỗ trợ hoạt động của thận và góp phần thúc đẩy quá trình đào thải axit uric khi được sử dụng trong một chế độ ăn uống cân đối, khoa học.
