Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn hấp thụ đủ vitamin E mỗi ngày

Lá chắn chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo, có nhiều trong hạt hướng dương, hạnh nhân, rau bina và dầu thực vật. Đây là dưỡng chất giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, nguyên nhân dẫn đến lão hóa sớm và nhiều bệnh mạn tính.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Lefton, Viện Dinh dưỡng và Y học Lâm sàng Hoa Kỳ, vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, “giúp ngăn chặn sự tổn thương của màng tế bào và bảo vệ chất béo trong cơ thể khỏi bị phân hủy”. Một chế độ ăn giàu vitamin E được chứng minh có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa khác.

Tuy vậy, Lefton lưu ý rằng hiện chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy việc bổ sung vitamin E dưới dạng viên uống giúp ngăn ngừa bệnh tật. “Nguồn vitamin E tự nhiên từ thực phẩm vẫn là lựa chọn an toàn và hiệu quả nhất", bà nói.

Tốt cho tim, mắt và não nhưng cần đúng liều lượng

Một nghiên cứu quy mô lớn tại Trường Y Harvard (Mỹ) theo dõi hơn 80.000 nữ y tá trong 20 năm cho thấy, nhóm hấp thụ nhiều vitamin E nhất có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 30 - 40%. Dù vậy, các nhà khoa học cho rằng kết quả này chỉ mang tính tương quan, không khẳng định vitamin E là nguyên nhân trực tiếp.

Ngoài ra, vitamin E cũng giúp bảo vệ thị lực ở người cao tuổi. Nghiên cứu AREDS (Tu viện Nghiên cứu Mắt Quốc gia Mỹ) cho thấy việc bổ sung vitamin E cùng các chất chống oxy hóa khác làm giảm 25% nguy cơ tiến triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Về thần kinh, một số nghiên cứu cho thấy lượng vitamin E cao trong chế độ ăn có thể giúp làm chậm suy giảm nhận thức. Tuy nhiên, chuyên gia Elizabeth Barnes, nhà dinh dưỡng tại Đại học Texas, cảnh báo: “Việc dùng quá liều vitamin E trong thời gian dài có thể gây xuất huyết và làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới".

Ăn uống đa dạng vẫn là chìa khóa

Lượng vitamin E khuyến nghị mỗi ngày là 15mg cho người trưởng thành. Các nguồn thực phẩm tự nhiên như dầu hướng dương, hạnh nhân, quả phỉ, rau bina và kiwi hoàn toàn có thể đáp ứng đủ nhu cầu này.

Bổ sung vừa phải vitamin E sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, nhưng điều quan trọng là cân bằng, không lạm dụng viên uống, và ưu tiên dinh dưỡng từ thực phẩm tươi.