Nước me chứa một số dưỡng chất hỗ trợ thải độc gan. Ảnh: Quang Minh.
Quả me là nguồn cung cấp nhiều hợp chất sinh học có lợi như polyphenol, flavonoid, axit tartaric, vitamin C cùng một lượng đáng kể kali, magie và chất xơ hòa tan.
Các hợp chất chống oxy hóa này có khả năng trung hòa gốc tự do - yếu tố góp phần gây tổn thương tế bào gan trong nhiều bệnh lý chuyển hóa.
Nếu muốn sử dụng nước me như một thức uống hỗ trợ sức khỏe, cách pha cũng rất quan trọng. Người dùng nên chọn khoảng 20-30 g phần thịt me chín, pha với 300-500 ml nước, hạn chế hoặc không thêm đường.
Việc cho quá nhiều đường có thể làm tăng lượng calo, bất lợi đối với người thừa cân hoặc mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Có thể bổ sung vài lát gừng hoặc bạc hà để tăng hương vị thay vì sử dụng nhiều đường.
Thời điểm thích hợp để uống là sau bữa ăn khoảng 30-60 phút hoặc vào giữa buổi. Không nên uống khi bụng quá đói vì me chứa nhiều axit hữu cơ, có thể gây cồn cào hoặc khó chịu ở người có tiền sử viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày - thực quản.
Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng một ly, kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế rượu bia, nước ngọt.
Khi được sử dụng điều độ trong một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học, nước me có thể trở thành một thức uống bổ dưỡng góp phần duy trì chức năng gan.
Các chuyên gia cũng lưu ý rằng không có loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể thay thế việc điều trị bệnh gan. Những người mắc viêm gan virus, xơ gan, gan nhiễm mỡ mức độ nặng hoặc đang sử dụng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
