Thực đơn hạ axit uric tự nhiên khi kết hợp giữa quả bơ, cà chua và ngô ngọt giúp bổ sung chất xơ, vitamin C và kiềm hóa cơ thể, hỗ trợ đào thải urat hiệu quả. Ảnh: Trà My
Chỉ số axit uric cao có thể dẫn tới những cơn đau buốt ở ngón chân cái giữa đêm. Dưới đây là 7 thực phẩm hạ axit uric tự nhiên giúp góp phần hỗ trợ kiểm soát một phần tinh thể urat ra khỏi cơ thể.
Nguy cơ khi axit uric cao
Axit uric là sản phẩm phụ được tạo ra khi cơ thể phân hủy purin (một chất có trong tự nhiên và nhiều loại thực phẩm). Thông thường, thận sẽ lọc và đào thải chúng qua nước tiểu. Nhưng khi bạn ăn quá nhiều thực phẩm chứa purin, hoặc chức năng thận suy giảm, axit uric sẽ tích tụ, kết tủa thành các tinh thể hình kim tại các khớp, gây ra bệnh gout.
Việc sử dụng các thực phẩm hạ axit uric sẽ góp phần hỗ trợ giúp kiềm hóa nước tiểu, tăng cường chức năng lọc của thận.
7 thực phẩm hạ axit uric bạn nên đưa vào bữa ăn
Quả anh đào được ví như "khắc tinh" của tinh thể urat
Theo Arthritis Foundation (Quỹ Viêm khớp Hoa Kỳ), quả anh đào chứa hàm lượng anthocyanin cao, chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Ăn khoảng 10-12 quả anh đào mỗi ngày trong vòng 2 ngày có thể giảm tới 35% nguy cơ bùng phát cơn đau gout. Chúng giúp ngăn chặn sự kết tinh của axit uric tại các khớp xương.
Trái cây họ cam quýt giàu Vitamin C như cam, chanh, bưởi
Nhiều người lầm tưởng đồ chua làm tăng lượng axit trong người. Nước cốt chanh vắt vào nước lọc giúp kiềm hóa cơ thể. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho biết bổ sung đủ Vitamin C (khoảng 500mg/ngày) có khả năng hỗ trợ thận bài tiết axit uric qua đường nước tiểu nhanh chóng và hiệu quả hơn.
| Phân Loại Thực Phẩm | Mức Purin | Chỉ Định Y Khoa |
|---|---|---|
🟢 Vùng An Toàn Trứng, sữa tách béo, quả anh đào (cherry), rau họ cải, cần tây. | Rất Thấp (0 - 50mg/100g) | Có thể ăn hàng ngày. Hỗ trợ kiềm hóa và đào thải urat. |
🟡 Vùng Hạn Chế Thịt gà trắng, lợn nạc, cá nước ngọt, đậu phụ. | Trung Bình (50 - 150mg/100g) | Nên ăn có kiểm soát |
🔴 Vùng Nguy Hiểm Nội tạng, hải sản có vỏ, thịt đỏ, bia, siro ngô (Fructose). | Rất Cao (> 150mg/100g) | Nên hạn chế để tránh bùng phát cơn đau gout cấp. |
Sữa tách béo (Skim milk) và sữa chua ít đường
Nhiều người bị gout sợ các sản phẩm từ động vật, nhưng sữa tách béo lại là một ngoại lệ. Theo Mayo Clinic, protein trong sữa tươi tách béo và sữa chua có hàm lượng purin thấp, giúp thúc đẩy quá trình bài tiết axit uric ra khỏi cơ thể.
Rau họ cải (bắp cải, súp lơ xanh)
Chất xơ hoạt động như một "chiếc chổi" cuốn trào các độc tố và cả axit uric dư thừa trong máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa và gan thận. Bắp cải đặc biệt có tính kiềm, giúp trung hòa môi trường axit trong cơ thể.
Dầu ô liu nguyên chất
Loại dầu này chứa oleocanthal, một hợp chất có tác dụng chống viêm tự nhiên tương tự như thuốc ibuprofen. Việc giảm viêm toàn thân sẽ giúp giảm áp lực lên các khớp đang bị tổn thương do axit uric.
Cà phê đen
Uống cà phê đen (không thêm đường, kem sữa béo) góp phần giúp nồng độ axit uric trong máu thấp hơn. Cà phê chứa enzyme giúp cản trở quá trình phân hủy purin thành axit uric.
Nước lọc
Uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Nước chính là dung môi quan trọng nhất giúp thận hòa tan tinh thể urat và đẩy axit uric dư thừa ra ngoài qua đường tiểu.
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Bên cạnh việc tích cực bổ sung 7 thực phẩm hạ axit uric nêu trên, bạn tuyệt đối phải tránh xa nội tạng động vật, hải sản có vỏ, và đặc biệt là đường Fructose (có trong nước ngọt, nước ép đóng chai). Đường Fructose là "kẻ thù giấu mặt" kích thích sản sinh purin nội sinh. Hãy đi xét nghiệm máu định kỳ 3-6 tháng/lần để theo dõi sát sao chỉ số của mình.
Hỏi đáp nhanh về axit uric, thực phẩm giàu purin và bệnh gout
Hỏi: Bị axit uric cao có được ăn trứng không?
Trả lời: Có. Trứng (đặc biệt là trứng gà) là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, an toàn vì chúng chứa lượng purin cực kỳ thấp, không làm tăng axit uric máu.
Hỏi: Rau gì chứa nhiều purin cần tránh?
Trả lời: Dù đa số rau xanh đều tốt, nhưng người có axit uric cao nên hạn chế nấm hương, măng tây, và rau bina (cải bó xôi) vì chúng có hàm lượng purin cao hơn các loại rau khác.
