7 loại rau củ quả mùa đông tốt cho tim mạch

Cải xoăn

Cải xoăn là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất với hàm lượng cao chất xơ, kali và vitamin K.

Kali giúp duy trì huyết áp ổn định, trong khi vitamin K hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nghiên cứu từ Journal of Nutrition cho thấy, cải xoăn giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Cách sử dụng:

Xào với dầu ô liu hoặc làm sinh tố xanh để tối ưu lợi ích sức khỏe.

Củ cải đường

Củ cải đường chứa nitrat tự nhiên, giúp cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp. Một nghiên cứu từ British Heart Foundation chỉ ra rằng, nước ép củ cải đường có thể giảm huyết áp tâm thu chỉ sau vài giờ tiêu thụ.

Cách sử dụng:

Uống nước ép củ cải đường hoặc nấu canh để hấp thu dưỡng chất tốt nhất.

Cam

Cam là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương oxy hóa. Nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition đã chứng minh rằng vitamin C trong cam làm giảm nguy cơ viêm, cải thiện tuần hoàn và giảm cholesterol LDL.

Cách sử dụng:

Ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước.

Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa nhiều sulforaphane, một hợp chất chống viêm mạnh mẽ giúp bảo vệ mạch máu. Theo Harvard Health Publishing, việc ăn bông cải xanh thường xuyên có thể giảm nguy cơ cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

Cách sử dụng:

Hấp nhẹ để giữ lại lượng lớn chất dinh dưỡng.

Bí đỏ

Bí đỏ chứa beta-carotene, chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, bí đỏ cũng giàu magie, một khoáng chất quan trọng trong việc điều hòa nhịp tim và huyết áp. Nghiên cứu từ National Institutes of Health (NIH) cho thấy, beta-carotene trong bí đỏ giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Cách sử dụng:

Nấu súp hoặc cháo bí đỏ.

Táo

Táo là nguồn chất xơ hòa tan pectin, có tác dụng làm giảm mức cholesterol LDL. Một nghiên cứu trên European Journal of Nutrition cho thấy, ăn táo hàng ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.

Cách sử dụng:

Ăn tươi hoặc làm món salad.

Cà rốt

Cà rốt giàu beta-carotene và kali, giúp giảm viêm và ổn định huyết áp. Theo nghiên cứu trên The Lancet, các hợp chất trong cà rốt không chỉ giúp bảo vệ mạch máu mà còn cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.

Cách sử dụng:

Ăn sống, ép nước hoặc nấu canh.