Nguyên tắc ăn cho người thận yếu

Người mắc bệnh thận cần tuân thủ một số nguyên tắc ăn uống nghiêm ngặt để hạn chế gánh nặng lên thận, tránh biến chứng nguy hiểm như tăng huyết áp, phù nề, hay suy thận mạn giai đoạn cuối.

Nguyên tắc đầu tiên là hạn chế protein. Khi thận suy yếu, khả năng lọc các sản phẩm phân hủy từ protein giảm, dễ gây tích tụ urê trong máu. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ khoảng 0,6 - 0,8 gram protein/kg thể trọng mỗi ngày đối với bệnh nhân suy thận chưa chạy thận. Ưu tiên protein chất lượng cao như trứng, cá, sữa ít béo, để vừa đảm bảo nhu cầu cơ bản vừa giảm gánh nặng cho thận.

Nguyên tắc thứ hai là giảm natri (muối). Theo Tổ chức Y tế Thế giới, người thận yếu không nên ăn quá 2 gram natri mỗi ngày (tương đương 5 gram muối). Natri cao gây giữ nước, tăng huyết áp và làm tình trạng phù nề trầm trọng hơn.

Nguyên tắc thứ ba, kiểm soát kali và phốt pho cũng rất quan trọng. Khi thận suy, kali và phốt pho dễ bị tích tụ trong máu, gây rối loạn nhịp tim, loãng xương. Do đó nên tránh các thực phẩm giàu kali như chuối, khoai tây, cam và giảm thực phẩm chứa nhiều phốt pho như nội tạng, sữa nguyên kem, đậu nành.

Người thận yếu cần uống đủ nước (tùy vào mức độ lọc cầu thận), chia nhỏ bữa ăn, tránh thực phẩm chế biến sẵn, và nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để thiết kế khẩu phần phù hợp.