Điều gì xảy ra khi bạn ăn quá ít calo

Cắt giảm calo quá mức, tác hại không ngờ

Nhiều người cho rằng ăn ít calo là cách nhanh chóng để giảm cân. Tuy nhiên, Tiến sĩ Sarah Anzlovar, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cảnh báo: “Chế độ ăn quá ít calo có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến cơ thể đốt cháy ít năng lượng hơn ngay cả khi nghỉ ngơi". Hậu quả là cơ thể mệt mỏi, giảm hiệu suất vận động, dễ dẫn đến mất cơ và tăng nguy cơ táo bón.

Ngoài ra, thiếu năng lượng còn ảnh hưởng trực tiếp đến nội tiết tố. Các nghiên cứu trên vận động viên cho thấy, hạn chế calo lâu dài làm giảm estrogen, testosterone, hormone luteinizing và tăng cortisol, hormone gây stress, viêm nhiễm và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Hậu quả lâu dài: từ xương đến khả năng sinh sản

Không chỉ ảnh hưởng đến cơ và hormone, việc ăn ít calo còn dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, làm giảm mật độ xương, tăng nguy cơ rụng tóc và suy giảm miễn dịch. “Cơ thể sẽ ưu tiên duy trì các chức năng sống còn, còn khả năng sinh sản sẽ bị hạn chế. Phụ nữ ăn uống quá mức hạn chế calo có thể chậm kinh, thậm chí giảm khả năng thụ thai", tiến sĩ Anzlovar nhấn mạnh.

Những người ăn kiêng quá mức còn dễ bị ám ảnh về thức ăn, thèm đồ ngọt và carbohydrate, tăng nguy cơ ăn vô độ. Hiện tượng tăng cân trở lại sau khi ăn kiêng cực kỳ phổ biến, tạo ra vòng luẩn quẩn giảm cân, tăng cân, gây stress và mất cơ bắp.

Thực hành lành mạnh: đủ năng lượng và cân bằng

Để giảm cân an toàn, chuyên gia khuyến nghị xác định tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR) để biết lượng calo tối thiểu cơ thể cần. Thay vì cắt giảm quá mức, hãy duy trì chế độ ăn đủ protein, chất béo và vitamin, khoáng chất, kết hợp vận động hợp lý. “Giảm cân bền vững không phải là ép cơ thể chịu thiếu năng lượng. Điều quan trọng là cân bằng dinh dưỡng, vận động và lắng nghe cơ thể", tiến sĩ Anzlovar nhấn mạnh.