Bổ sung cà chua vào thực đơn hàng ngày giúp chăm sóc và bảo vệ làn da khỏe đẹp. Ảnh: Thanh Thanh
Thúc đẩy sản sinh collagen giúp da săn chắc
Collagen là thành phần chính tạo nên cấu trúc và độ đàn hồi cho làn da, tuy nhiên cơ thể không thể tự sản sinh chất này nếu thiếu vitamin C. Vitamin C đóng vai trò là chất xúc tác cho các enzyme thực hiện những bước cần thiết để hình thành và duy trì cấu trúc collagen ổn định.
Một quả cà chua sống cỡ trung bình cung cấp khoảng 17 mg vitamin C, tương đương gần 19% giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày cho cơ thể. Do đó, thường xuyên ăn cà chua cùng các thực phẩm lành mạnh khác là cách đơn giản để đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể và hỗ trợ cấu trúc da khỏe mạnh.
Giảm tác hại của tia cực tím nhờ hoạt chất lycopene
Bên cạnh vitamin C, cà chua chín còn chứa lượng lớn lycopene - sắc tố tạo nên màu đỏ đặc trưng với hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Khi da tiếp xúc với tia cực tím (UV), ánh nắng sẽ kích thích tạo ra các gốc oxy phản ứng gây hại cho tế bào da. Hoạt chất lycopene có khả năng hạn chế tổn thương oxy hóa này, từ đó giúp giảm bớt tình trạng đỏ rát và bảo vệ da trước tác hại của tia UV.
Cả cà chua sống và cà chua nấu chín đều mang lại những lợi ích dinh dưỡng riêng cho cơ thể. Cà chua tươi cung cấp lượng vitamin C dồi dào vốn dễ bị hao hụt khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Ngược lại, việc nấu chín cà chua lại giúp cơ thể hấp thụ lycopene dễ dàng hơn rất nhiều. Do lycopene là hoạt chất tan trong chất béo, việc kết hợp cà chua với một nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu sẽ mang lại hiệu quả hấp thụ tối ưu.
Để đa dạng bữa ăn hàng ngày, bạn có thể chế biến cà chua thành nhiều món ăn đơn giản. Bạn có thể làm sốt cà chua bằng cách đun nhỏ lửa cà chua cùng tỏi, hành tây và dầu ô liu; dùng rưới lên mì Ý hoặc làm nước sốt ăn kèm với trứng.
Bạn cũng có thể nấu súp cà chua bằng cách xay nhuyễn cà chua nấu cùng nước dùng, hành tây và dầu ô liu để có bát súp ấm nóng dùng kèm bánh mì. Ngoài ra, bạn có thể xếp các lát cà chua sống lên bánh mì nướng với phô mai, hoặc thái nhỏ trộn cùng dưa chuột và sốt dầu ô liu làm món salad thanh mát.
